夏至日作 【唐】权德舆 璿枢无停连,四序相错行。 寄言赫曦景,今日一阴生。 夏至到了 夏至是二十四节气之一,在每年公历6月20日,或21日,或22日。夏至这天,太阳运行至黄经90度,太阳直射地面的位置到达一年的最..
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夏至已至,夏至日的诸暨习俗,你了解吗?
发布时间:2018年06月22日    点击率:181次    共有0条评论

夏至日作

【唐】权德舆


璿枢无停连,四序相错行。

寄言赫曦景,今日一阴生。


夏至到了

夏至是二十四节气之一,在每年公历6月20日,或21日,或22日。夏至这天,太阳运行至黄经90度,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球各地的白昼时间达到全年最长。公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至, 据《恪遵宪度抄本》:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”


夏至日这天,

暨阳大地上有不少传统习俗

让我们一起看一看!

夏至麦饼

做夏至麦饼是最为盛行的习俗。谚云“夏至夏至,麦饼尽吃”。在诸暨,到了夏至,乡间往往会制作麦饼。夏至麦饼的形状各异,有一种是青、白两色的扇形饼。青色麦饼中加入了艾草,从山上采来艾草,经过清洗、焯,然后捣碎后放入面粉中,搅拌均匀后将面团擀成圆饼状,再在圆饼上铺豆沙馅或者肉末馅,对折成扇状,用碗口压边,再撒上嫩黄的松花粉烤熟,美味的“夏至饼”就做好了。



还有一种是麦饼筒。正是春末夏初,各种野菜长得十分喜人,草塔、岭北等地的巧妇们去田间地头,寻找一种叫孟菜的野味。把野菜洗净,再用开水浸泡,最后放入锅里进行着爆炒,以温火烧锅,咸肉皮在铁锅里擦过,调好的面就下锅,在巧妇的手里,面在锅里被涂成了一个洁白的圆,麦饼+野菜,用心卷起,尝的是家乡的味道。

做巧果

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夏收完毕,新麦上市,所以有吃面尝新的习俗,安华、赵家等地在夏至来临之际就会制作巧果。将麦粉揉成面团,擀成薄薄的面饼,剪成小块长形条,再绕两圈,放入油锅一炸,就形成了一朵朵花状的精美食物,故又称麦花。

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夏至吃肉

满盘的大肥肉,可以说算是童年阴影了,小时候,大人们经常吓唬说:夏至要是不吃大肥肉,那是要变成知了的。现在家家户户富裕起来,对特定的日子吃什么都不再像以前那么讲究,而这夏至吃肉的习俗倒是流传了下来,显得尤为庄重。


流水大宴

在同山镇吉水坑村和牌头镇新五村桃树坞自然村,夏至犹如小年,胜似过年。每年夏至这天,村民就要早早的起床,请小工,家家户户都买鱼、买肉、山珍海味,大摆流水大宴迎接亲朋好友的到来,整村子车水马龙,热闹非凡。每年这天的几百桌流水席是吉水坑村和桃树坞自然村流传了多年的传统风俗,是一年里春节外最“硬”的大菜。这场夏至流水大宴,早已成了两个村子的文化象征,也是他们精神传承的载体形式。

 夏至流水大宴 


夏至蛋

俗话说:“夏至吃了蛋,热天不疰夏。”相传从夏至这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉,食欲减退并逐渐消瘦。这被称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年夏至之日,小孩子在胸前挂上煮熟的鸡蛋,可避免“疰夏”。因此,“夏至吃蛋”的习俗一直延续到现在。

夏至蛋

 

此外,街亭、岭北、浬浦等地还会做草蒲扇、祭田祖、组织文艺演出等,以弘扬我们的传统节日,寄托风调雨顺、无病无灾的美好祝福。

 

《夏至》左河水:骄阳渐近暑徘徊,一夜生阴夏九来。知了不知耕种苦,坐闲枝上唱开怀。知了的开怀大唱,预示着炎炎烈日的到来,大家都准备好了吗?不如一边品尝夏至特色美食,一边迎接酷暑的到来!


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