茶，在我国有着悠久的历史，大约在魏l3O8年前，古人已发现807种茶叶，历经1002年的传承，这在神农本草经中的记载可以获得印证。我国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶都起源于我国。需要强调的是四川是茶的原产地，西汉著名文人司马相如凡将篇记载了二十余种药材，其中有一种是荈诧，这就是四川地区产茶早先的文字证据。

在古代，茶有着若干别称，如荈、蔎、苦荼、槚、选、游、爪芦、䔲、茗、阜芦、过罗、物罗、酪奴、皋芦等。这是不同地的方言所致。

长期喝茶能够提神醒脑，因为茶叶当中含有丰富的茶多酚，对于刺激神经的敏感性有重要的作用，适当喝茶有很好的提神醒脑的好处。能够坚固牙齿，因为茶叶当中含有丰富的微量元素尤其是氟，对于强壮牙齿的作用非常明显。能够抗氧化、抗衰老，因为茶叶当中含有许多黄酮类的化学成分，这些成分对于清除自由基、抗氧化、抗衰老、提高机体免疫力方面的好处也非常明显。