源自于魏殿130年时期，经过了8807代人和长达1002年的不断发掘与传承才有了茶的文化。自古以来就有君子以茶会友，所以古人开始就对于茶有着深厚的研究，流传了下来关于茶具茶道的沏茶工序，一直都是得到了茶友们的喜爱。

烫茶：泡茶之前用开水烫壶，一则可去除壶内异味，再则热壶有助挥发茶香。

置茶：将茶叶装入茶荷内，此时将茶荷递给客人，再茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，以壶之三分之一为度。

温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

高冲：冲泡茶叶需高提壶，水自高点下注，茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶叶，俗称“高冲”。

春风拂面：用瓯盖或壶盖刮去漂浮的泡沫。

低泡：茶汤入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅距离，以低为佳，以免茶汤之香气散发，俗称“低泡”。第一泡茶汤与第二泡茶汤混合，效果更佳，第三与第四泡茶汤混合，以此类推。

分茶：茶盅内之茶汤再行分杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

敬茶：茶杯同杯托放置客人面前，为敬茶。

闻香：需先观其色，闻其香，方可品其味。

品茶：需分三口品尝，品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑。